Procedimento

Tagliare a julienne il cipollotto e farlo cuocere a fuoco basso e molto lentamente  in un piccolo tegame con un filo d’olio fino a quasi caramellare

In una padella fare un fondo con olio extravergine delle colline salernitane ,e lo spicchio d’aglio che poi andrà tolto e 2 dei quattro peperoncini che andranno tolti, unire a fuoco basso 8 alici spinate ed aperte , che poi appena scottate andranno messe da parte

Unire in padella le altre alici spinate e tagliate a pezzetti , e la colatura , stando attenti alla sapidità del piatto , e il cipollotto

Saltarvi poi gli spaghettoni cotti in acqua , ed impiattarli con sotto i due filetti di alici che abbiamo messo da parte il peperoncino tagliato a metà e il tarallo sbriciolato