Procedimento 

Mettere nell'acqua bollente il miele, 100gr. di strutto, la foglia di alloro ed il sale. Togliere dal fuoco ed aggiungere la farina ed il semolino e girare energicamente aiutandovi con un cucchiaio di legno. Continuare a cuocere mescolando per circa 10 minuti ottenendo un impasto omogeneo. Togliere nuovamente dal fuoco ed aggiungere i tuorli d'uovo ed il cucchiaio di vino cotto. Con l'impasto ottenuto formate le ciambelle e friggetele in una padella antiaderente nei rimanenti 100gr. di strutto. Appena saranno dorate, scolatele e ricopritele con lo zucchero e servite.