Procedimento 

Grattare il pane ed il caciocavallo e mettete il tutto in una ciotola con le uova sbattute,ed un po di latte. Amalgamate il tutto creando un impasto. Se necessario aggiungere un po di latte. Se necessario salare. Aggiungete il pepe e la noce moscata ed il prezzemolo sminuzzato finemente. Appena l'impasto è omogeneo, formare delle polpette e friggete in olio abbondante ben caldo. Sono ottime anche per insaporire dei sughi al pomodoro.