Procedimento 

Mettete le vongole in acqua salata per un paio d'ore. In una casseruola unite un paio di ciuffi di prezzemolo, l'aglio, il peperoncino, 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva, una manciata di pepe, il vino bianco e le vongole sgocciolate e ben sciacquate. Coprite e fate aprire le vongole a fuoco vivo per 5 minuti. Sgocciolate le vongole con un mestolo forato, eliminando le vongole rimaste chiuse. Filtrate il liquido con un colino e versatelo in una larga padella. Lessate gli spaghetti al dente in acqua non salata, versateli nella padella con il liquido delle vongole e cuocete a fuoco medio. Aggiungete le vongole e una manciata di prezzemolo fresco, mescolate e servite subito. Pepe nero.