Procedimento 

Lavare e tagliare a pezzi le seppie e i polipetti, e sgusciare i gamberetti. In un tegame abbastanza alto e antiaderente aggiungere l'olio, l'aglio schiacciato (che andrete a togliere appena dorato) e la passata di pomodoro ed il sale. Appena salirà il tutto ad ebollizione aggiungete  il pesce e fate cuocere brevemente (continuerà a cuocere durante la rimanente cottura del riso). Nel frattempo, in abbondante acqua giustamente salata, fate cuocere il riso che scolerete molto più che al dente, aggiungendolo alla base del pesce e continuate a far cuocere allungando di volta in volta con dell'acqua di cottura del riso che avrete conservato da parte, fino a giusta cottura del riso. Appena il riso sarà cotto ed il tutto avrà raggiunto la consistenza giusta (all'onda), spegnere il fuoco, far  riposare e aggiungere il prezzemolo, e servire.