Procedimento 

Tagliate a pezzi di media grandezza il baccalà e posizionatelo in una teglia con l'olio con l'aglio tritato finemente e spolverate i pezzi di baccalà con l'origano.

Chiudete il tegame e mettetelo in forno a 180°, e dopo circa dieci minuti di cottura irrorate il tutto con il vino bianco e aggiungete le olive nere.

Fate cuocere per altri 20 minuti circa e servite ben caldo. 

Consigli

Non aggiungete assolutamente il sale... anche se può sembrare che ve ne sia bisogno, perchè il baccalà è già salato e le olive nere anche.