Procedimento 

Appassite una cipolla ben tritata in un tegame antiaderente con un po d'olio d'oliva. Appena la cipolla sarà diventata morbida e dorata, spolverateci sopra un mezzo cucchiaino di paprika e cuocete ancora per 10 secondi. Successivamente aggiungete  lo yogurt e appena il tutto si è ben amalgamato aggiungere per ultimo il formaggio Emmenthal grattugiato. Amalgamare il tutto fino a  quando non sarà diventata una salsa omogenea e morbida. Servire calda con stuzzichini.