Panettoncino rustico

 

  

  • 300 gr farina 00
  • 15 gr lievito in polvere per torte salate
  • 2 uova intere
  • 60 gr di olio di semi
  • 240 gr di latte

 

 

 

  • 100 gr di gherigli di noci 
  • 200 gr di gorgonzola dolce
  • 200 gr di pere a dadini
  • sale q.b. (assaggiare l'impasto)

 

 

 

 

preparazione:
10 minuti      
 porzioni:
8 panettoncini
cottura:
30 minuti  
 difficoltà: facile  

 

 

 

 

 

 

 

Procedimento 

In una ciotola incorporare bene la farina il lievito con il sale.

In un'altra ciotola sbattere le uova aggiungendo l'olio e il latta, e continuare a sbattere per un paio di minuti.

Successivamente amalgamare assieme bene tutto il contenuto delle due ciotole aggiungendo, a questo punto, anche le noci sbriciolate grossolanamente, le pere a tocchetti e il gorgonzola sminuzzato.

Suddividere negli appositi stampini per panettoncini e far cuocere in forno, preriscaldato, a 180.

Una volta cotti, far raffreddare naturalmente e gustare.

 

Consigli

Non aprire il forno prima che siano trascorsi almeno 20/25 minuti. 

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