Procedimento 

Rosolare la cipolla tagliate finemente ed il prosciutto tagliato a cubetti piccoli in una padella con il burro e poco olio, unite i piselli (se congelati far sbollentare per qualche minuti in acqua) e far cuocere a fuoco lento a recipiente coperto. Aggiungere se occorre un po d'acqua calda, finché i piselli non siano diventati teneri ed il sugo diventato denso. Nel frattempo avrete fatto lessare la pasta in acqua giustamente salate. Appena sarà cotta scolarla e passarla nella padella con i piselli ed il prosciutto, mescolare il tutto per far insaporire e servire con parmigiano grattugiato ed il pepe macinato