Procedimento 

Fate rosolare a fuoco lento il pollo, privato della pelle e tagliato a pezzi, in un tegame con le erbe aromatiche. Salate e pepate. Quando sarà ben rosolato, sfumate con il vino bianco. Successivamente aggiungete la polpa di pomodoro e se necessario, successivamente, un po d'acqua.