Spaghetti cicale, vongole e bianchetti

 

  

  • 350 gr di spaghetti
  • 500 gr vongole con guscio
  • 8 cicale di mare
  • 100 gr di bianchetti
  • Olio d'oliva Evo Bio Sole di Cajani

 

preparazione:
20 minuti      
 porzioni:
4 persone
cottura:
10 minuti  
 difficoltà: facile  

 

 

 

 

 

 

Procedimento 

In una padella antiaderente alta, far dorare l'aglio tagliato grossolanamente (che dopo toglierete), Appena l'aglio si sarà dorato aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e lascia cuocere per 2 minuti a fuoco alto. Successivamente aggiungete le vongole precedentemente sciacquate. Quando le vongole si saranno aperte del tutto, provarle del guscio, aggiungere le cicale tagliate in due parti (in modo che la loro polpa possa condire meglio il sugo) e far cuocere per altri 5 minuti. Ultimata la cottura, unire al sugo, i bianchetti e saltare a fuoco vivo per 1 minuto circa.

In una pentola con abbondate acqua, giustamente salata (controllate prima la sapidità del sugo), e scolare al dente.

Unite la pasta al sugo con le vongole, le cicale e i bianchetti, ed aggiungete una spolverata di pepe (in alternativa potreste far soffriggere all'inizio del peperoncino piccante con l'aglio).

Servire ben caldo e buon appetito

 

 

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