Spaghetti cicale, vongole e bianchetti
|
preparazione: 20 minuti |
porzioni: 4 persone |
||
cottura: 10 minuti |
difficoltà: facile |
Procedimento In una padella antiaderente alta, far dorare l'aglio tagliato grossolanamente (che dopo toglierete), Appena l'aglio si sarà dorato aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e lascia cuocere per 2 minuti a fuoco alto. Successivamente aggiungete le vongole precedentemente sciacquate. Quando le vongole si saranno aperte del tutto, provarle del guscio, aggiungere le cicale tagliate in due parti (in modo che la loro polpa possa condire meglio il sugo) e far cuocere per altri 5 minuti. Ultimata la cottura, unire al sugo, i bianchetti e saltare a fuoco vivo per 1 minuto circa. In una pentola con abbondate acqua, giustamente salata (controllate prima la sapidità del sugo), e scolare al dente. Unite la pasta al sugo con le vongole, le cicale e i bianchetti, ed aggiungete una spolverata di pepe (in alternativa potreste far soffriggere all'inizio del peperoncino piccante con l'aglio). Servire ben caldo e buon appetito |