Procedimento 

Pulite accuratamente i funghi con della carta assorbente da cucina leggermente inumidita. Tagliate a fette i porcini, gli champignon e i pioppini, e lasciate interi i chiodini. In una padella antiaderente fate dorare con l'olio l'aglio lasciato intero in camicia e unite i funghi. Appena si sono leggermente cotto aggiungete il bicchiere di vino bianco e un po del prezzemolo tritato e fate cuocere per circa 5 minuti. Nel frattempo, in abbondante acqua giustamente salate e a bollore immergete le tagliatelle e fate cuocere. Appena saranno cotte scolatele e unitele nella padella con i funghi e fate saltare con due cucchiai di acqua di cottura. Unite il rimanente prezzemolo tritato e servire ben calde.