Procedimento 

Rosolate nell'olio d'oliva, in una padella antiaderente, l'aglio (che verrà eliminato), il lardo battuto, il peperoncino piccante. Unite il cavolfiore, precedentemente lavato e scottato in acqua salata, tagliato a pezzi e coprite e lasciate stufare dolcemente, mescolando ogni tanto. Quando il cavolo sarà diventato tenero e sarà dorato, aggiungete la pasta cotta a metà cottura e continuate a cuocere con l'aggiunta di qualche mestolo della sua acqua. Terminata la cottura della pasta insieme al cavolfiore, rifinire con il prezzemolo tritato, il pepe, e servire con pecorino romano grattugiato.