Procedimento 

Pulite le acciughe privandole della testa ed evisceratele e lavate. Rosolate in una padella antiaderente con olio d'oliva l'aglio tritato e successivamente aggiungete le acciughe, il sale ed il pepe. Fate cuocere per circa 2 minuti aggiungendo la manciata di semi di finocchio e il 1/2 bicchiere di vino bianco secco e continuate a cuocere a fuoco basso fino a quando il vino non sarà completamente evaporato, girando delicatamente almeno una volta le acciughe. Aggiungere i pinoli e servire.