Procedimento 

Lavate con cura i peperoni ed asciugateli con uno strofinaccio di cotone o con carta assorbente. Tagliateli a metà e ripuliteli all'interno dei semini e del torsolo. Tagliateli a vostro piacimento, preferibilmente a striscioline di circa mezzo centimetro e metteteli in un piatto da portata. Aggiungete dell'aglio tritato, l'olio, il sale e l'aceto di vino bianco. Mescolate bene il tutto e servite.