Ospiti della Natura e della Storia. Questo è ...
Risotto verde
Lavate e mondate il sedano, i porri e la cipolla tritando finemente il tutto e le foglie di spinaci grossolanamente tagliate. In una…
Polenta salsicce e funghi
Pulite accuratamente i funghi eliminando la parte terrosa e tagliateli a dadini o fettine, a seconda…
Risotto al nero di seppia
In una terrina, con dell'acqua tiepida, mettere a bagno le seppie avendo avuto cura di conservare le vescichette con il nero un un piattino a parte.…
Filetto in crosta
Salare e pepare il pezzo di carne, fasciarlo completamente con le fettine sottilissime di lardo insieme a 3 foglie di lauro, legare il tutto con dello spago da cucina e…
Tagliatelle ai funghi
Pulite accuratamente i funghi con della carta assorbente da cucina leggermente inumidita. Tagliate a fette i porcini,…
