Ospiti della Natura e della Storia. Questo è ...
Filetto al pepe verde
In una larga padella antiaderente fate sciogliere il burro e amalgamateci due cucchiai di salsa di senape. Successivamente aggiungete 125 gr.…
Pasta e cavolfiore
Rosolate nell'olio d'oliva, in una padella antiaderente, l'aglio (che verrà eliminato), il lardo battuto, il peperoncino piccante. Unite il cavolfiore, precedentemente lavato e scottato in acqua salata, tagliato a pezzi e coprite…
Zuppa Cozze e Zucca
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a pezzi grossolani e bollitele in acqua salata per circa 25/30 minuti, poi passate nel…
Capretto all'irpina
Mondare le patate e tagliare a pezzi medi. In una pirofila da forno precedentemente cosparsa di sugna, adagiare i pezzi di capretto e i pezzetti di patate, cospargete di sale…
Insalata crudaiola di peperoni
Lavate con cura i peperoni ed asciugateli con uno strofinaccio di cotone o con carta assorbente. Tagliateli a metà e ripuliteli all'interno dei semini e del torsolo. Tagliateli a vostro piacimento,…
Agnello mollicato
Tagliare a pezzi l’agnello o capretto e disporli in metà parte di un tegame da forno precedentemente unto leggermente di olio sul fondo, nell’altra metà disporre…
