Ospiti della Natura e della Storia. Questo è ...
Crema di cavolfiore
In una casseruola riscaldare il burro, incorporate la farina setacciata rimestando con un cucchiaio di legno, diluire con il brodo caldo come…
Finocchi alla piastra
Mondare e tagliare i finocchi alla julienne e farli suocere alla piastra preriscaldata per circa 5 minuti a lato. Appena saranno cotti, condire con un filo d'olio, il prezzemolo tritato, il sale ed il pepe.
Parmigiana di alici
Eviscerare le alici e privarle della lisca e della coda, lavarle, poi infarinarle e passarle nell'uovo sbattuto con il sale ed il…
Crocchette di fontina
Miscelare bene le farine ed amalgamatele in un tegame con il latte, 3 uova, la fondina tagliata a dadini, il…
Purea di patate alle mandorle
Impastate in un contenitore ampio la purea di patate fredda, i tuorli d'uovo sbattuti, il burro fuso a bagnomaria, la cipolla e il prezzemolo tritati. Salate…
